86 miljoen maaltijden per week in de kliko: alles over voedselverspilling

Minder afval

In Nederland verspillen we nog steeds gigantisch veel eten. Jaarlijks gaat er 2.271 miljoen kilo voedsel verloren. Dat komt neer op ongeveer 4,5 miljard maaltijden per jaar, oftewel 86 miljoen per week. Een vijfde van al het eten dat we produceren en kopen, wordt nooit opgegeten.

Sinds 2015 is de verspilling met zo’n 17 procent gedaald, maar er is nog veel werk te doen. Het doel van de overheid is om voedselverspilling in 2030 te halveren ten opzichte van 2015. Dat staat in de Monitor Voedselverspilling van het Ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (Bron: Rijksoverheid).

Slim omgaan met houdbaarheid

Veel eten wordt weggegooid omdat de houdbaarheidsdatum is overschreden. Jaarlijks gaat het om zo’n 60 miljoen kilo. Dat is vaak onnodig, want er is een verschil tussen:

• THT: Ten minste houdbaar tot: dit is een kwaliteitsgarantie. Na die datum kan het product vaak nog veilig gegeten worden. Check met kijk, ruik, proef.
• TGT: Te gebruiken tot: dit is een veiligheidsgrens. Bij producten zoals rauwe vis of vlees moet je deze datum wél serieus nemen.

Het Voedingscentrum heeft een handige Bewaarwijzer, waarin per product staat hoe je het het beste kunt bewaren.

Minder weggooien in huis en horeca

Niet alleen thuis gaat er eten verloren, ook in de horeca en voedselindustrie is sprake van verspilling. Restaurants werken al met kleinere porties en de mogelijkheid om bij te bestellen. Sommige keukens gebruiken zelfs slimme afvalbakken die meten wat gasten laten liggen, zodat gerechten beter afgestemd kunnen worden.

Ook bij het oogsten en in de voedingsindustrie gaat veel verloren. Wageningen University & Research (WUR) doet onderzoek naar manieren om deze verliezen te verminderen. Wat toch nog overblijft, kan vaak als veevoer worden gebruikt.

Thuis minder verspillen: praktische tips

• Plan slim: koop alleen wat je nodig hebt.
• Bewaar op de juiste plek: check de Bewaarwijzer.
• Gebruik restjes creatief: maak soep, curry of een kliekjesdag.
• Check je afvalkalender: via de Afvalkalender weet je precies wanneer GFT en restafval wordt opgehaald. Zo voorkom je volle of stinkende kliko’s.

Circulaire mindset

Een circulaire mindset wordt steeds belangrijker, ook in de voedingsindustrie. Voedsel dat alsnog wordt weggegooid, hoeft niet altijd verloren te zijn. Door afval goed te scheiden, kan GFT-afval worden verwerkt tot compost of biogas.

Daarnaast helpt de Coalitie Houdbaarheid (een samenwerking van supermarkten en producenten) consumenten beter te informeren. Steeds vaker zie je het icoon kijk-ruik-proef op verpakkingen.

Wat kun jij doen?

1. Koop slim in: maak een boodschappenlijst en voorkom impulsaankopen.
2. Bewaar beter: gebruik de online Bewaarwijzer.
3. Wees kritisch op THT-datums: vertrouw ook op je zintuigen.
4. Gebruik de Afvalkalender: plan het legen van je kliko handig via de afvalkalender op onze website.

Conclusie

Voedselverspilling is nog altijd een enorm probleem: 86 miljoen maaltijden per week verdwijnen in Nederland in de kliko. Maar met slimme bewaar- en koopgewoontes, bewuster omgaan met houdbaarheidsdatums en beter afval scheiden, kan iedereen direct bijdragen aan minder verspilling. Zo maken we samen het verschil.